DirectAdvert

Меню

Vkontakte

Гнездо.ру

Главная



| RSS


BezDoz.Ru


Четверг, 14.12.2017, 11:21
Главная » Статьи » Блюда от поваров сети

Лосось (сёмга) на гриле
Лосось (сёмга) на гриле



Экспресс-рецепт!..

То одно мешает выложить стейки сёмги гриль, то другое, но вот оттягивать уже некуда, хотя исходный продукт не совсем тот. Что, впрочем, почти не повлияло на результат. В конце концов, что может быть лучше жареной рыбы? Только много жареной рыбы!

Другу моему, как лицу начальствующему, сёмгу целиком брать было западло видать, и ему её там разделили на «нужные» части. Голову, хвост и брюшки в отдельный пакет на уху (выложу чуть позднее), а остальную тушку тупо филеровали…



Прогнулись, так сказать… Я, конечно, покричал на него (кто-то же должен в этой жизни на него кричать?.. ), что дескать «я стейки хотел» и всё такое. На что мне спокойным тоном директора заявили, что «филе то песдаче!»… Как тут поспоришь?

Прямо резать ненужно – ибо будет тонко и не очень красиво. Режем на стейки под углом градусов 45:



Делаем сложнейший маринад: берём хороший соевый соус (только не солёный). Отлично подойдёт Кийкоман» или «Хайнц» с оранжевой этикеткой. Они чуть сластят оба – и это будет в цвет. 



Как такового маринования нет – залили без фанатизма и туже на смазанную маслом решётку. Буквально немного чёрного сжемолотого перца сверху прям из мельницы (или белого, но он мне почему то воняет чем-то, после того, как ещё один мой друг сказал, что он ему воняет чем-то! :



Жарим на хороших углях 2 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой. Рыбо должно быть очень розовым и даже (я так люблю) с «сыроватой» полосой внутри! (На стейках (1,5-2 см) это, конечно, проще сделать):



Подаём с большим количеством лимона, соком которого обильно компенсируем сладость соевого и соль…



ЗЫ: Дома на хорошей сковороде делаем тоже самое и подаём с зелёным горошком или со спаржей (в сезон).

Категория: Блюда от поваров сети | Посмотреть свежее
Просмотров: 935 | Рейтинг: 4.3/15







Свежие статьи

Добавить на Яндекс
BezDoz.Ru - это множество статей и советов на тему красоты и здоровья.

добавить на Яндекс

Красота и здоровье

MarketGid