Бисквит для торта, пирожных
| Бисквит для торта, пирожных  4 яйца 1/2 стакана сахара 4 стол. ложки муки с хорошей горкой Пошаговый рецепт Яйца тщательно взбить с помощью миксера с сахаром. Своим миксером я взбиваю не менее 15-17 минут, пока масса не увеличится втрое. Она становится красивой, жёлтенькой, гладкой как крем, пышной и воздушной. Мой секретик. Чтобы яйца лучше взбивались, они должны быть холодными!  Далее, через ситечко аккуратно порциями просеиваю муку в яичную массу и очень осторожно лопаточкой вымешиваю тесто. Готовлю форму для выпечки: смазываю мягким маргарином и посыпаю мукой. Выливаю тесто в форму.  Предварительно разогреваем духовку при 250 градусов С. Ставим в разогретую духовку форму с тестом. Тут же уменьшаем жар до 200 градусов С. Дать минут 5-6, чтобы бисквит подошёл. Теперь можно переключить на 160-150 градусов С. И выпекать ещё минут 20. Готовность проверяем деревянной лучинкой. Если бисквит зарумянился раньше времени, а внутри сыроват, накройте его сверху фольгой для запекания и продолжайте выпечку. Готовый бисквит остудить на решётке.  Бисквит получается просто изумительным: нежным, лёгким, и очень вкусным. Сегодня я разрезала бисквит, смазала его жидким абрикосовым вареньем так, чтобы нижний корж пропитался сиропом. Сверху кисточкой легко смазала бисквит, присыпала сахарной пудрой. Лучше всего сахарную пудру просеивать на тортик через ситечко. | |
|
| |
| Просмотров: 1489 | |