Чепалгаш рецепт чеченской кухни
| Чепалгаш рецепт чеченской кухни  Чеченская кухня… «Порядочный человек и на кухне может сделать себе карьеру. Интеллигентных людей нужно назначать именно на кухню для большего богатства комбинаций, ибо дело не в том, как варить, а в том, чтобы с любовью это всё комбинировать, например, приправу и тому подобное…» (Я. Гашек «Приключения бравого солдата Швейка во время мировой войны») Одна моя хорошая знакомая рассказала рецепт своего национального блюда – лепешки на кефире с творогом и тыквой. Для этого нам понадобятся: Кефир Мука Зеленый лук Творог Парочка яиц Тыква Лук  Творог перетираем с одним яйцом, рубленным зеленым луком, солим. Это первая начинка.  Делаем тесто: кефир, мука, 1 яйцо, немного разрыхлителя, соли и сахара. Замешиваем мягкое тесто. Вторая начинка: Режем мелко лук:  Обжариваем его, добавляем мелко нарезанную тыкву:  Солим, перчим и тушим до состояния размягчения:   На кусочки теста выкладываем начинку:  Залепляем всё:  И затем опять руками из теста делаем такой вот блин:  С тыквой повторяем ту же процедуру:  Потом лепешки с двух сторон печем на сковороде, не смазывая ее маслом:  Каждую последующую готовую лепешку смазываем сливочным маслом и закрываем крышкой:  Затем все нарезаем на четвертинки. Получилось занятно…  | |
|
| |
| Просмотров: 2172 | |