Готовим с Дианой. Хлеб в мультиварке
Давно я хлеб не пекла. Всё как-то руки не доходили... (а вот все таки забавные бывают в русском языке выражения. Руки не доходили. Почему так говорят? Если следовать логике, то ноги тогда должны не дотягиваться. Например, давно мы в театр не ходили... знаете ли, всё как-то ноги не дотягивались. )
Ладно. Не буду отвлекаться. Хлеб наше всё. Как там в поговорке? У кого хлеб родится, тот всегда веселится. От себя добавлю-а кто его печет, тому слава и почет.
Пошла за славой в обнимку с мультиваркой, прихватив стандартный набор продуктов для самого простого хлеба.
Замешиваем дрожжевое тесто.
1, 5 ч. л. сухих дрожжей, 1, 5 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара спокойно перемешиваем, никуда не торопимся. Тесто не любит суеты. Особенно дрожжевое.
Доливаем воду-250мл. Чтобы тесто "не тормозило", вода должна быть теплой. По-доброму надо к нему относиться, еще в процессе начинать его любить. Как мы к нему, так и оно к нам. Бухнете ледяную воду, замерзнете ждать, когда оно подойдет. 
туда же 3 ст. л. растительного масло добавляем.
Какой хлеб без муки? Муки 3 чашки (чашка 200мл).
Осталось только смешать все, а потом вымешать. (богатый русский язык... перемешать, смешать, вымешать... подставляй успевай приставки и сразу столько разных значений..
Даем тесту подойти пару раз. То есть обминаем его. Уточняю, не жамкаем, а обминаем. Когда вы машинально тискаете тесто, отгоняя мысли типа-эх, ну почему мне так не везет... или какой все таки начальник баран, а муж не всю зарплату отдает и когда же всё это кончится-это вы жамкаете тесто, впихивая в него весь свой накопившийся негатив... А когда вы тесто нежно мнёте и думаете-вот сейчас у нас будет вкусный хлебушек, пока он печется, где-то там в Космосе уже происходят замечательные события, которые мне принесут счастья полные штаны, это вы обминаете. Почувствуйте разницу.
Выкладываем тесто в мультиварку, даем ему там "расправить плечи".
И включаем режим "Выпечка" на час.
Открываем, слегка вздыхаем... дааа.. это не хлебопечка. Традиционную корочку мы в мульте не увидим.
Но это не повод для грусти. Переворачиваем хлеб "вверх ногами". Делаем поджаристую корочку с другой стороны. На это уйдет минут 7-10.
Форма хлеба забавная. Этакая большая жареная таблетка.
Разрезаем. А что? Вполне приличный хлеб получился.
Делаем вывод:хорошая игрушка мультиварка. Например, для дачи незаменимая. И варит, и жарит, и хлеб печет. Одобрямс!
источник
| 
