Как выбрать электрическую пароварку
Выбирая электрическую пароварку, прежде всего, нужно обратить внимание на мощность. От мощности зависит скорость, с которой нагревается вода, и, соответственно, скорость приготовления продуктов. Не следует забывать о том, что использование слишком мощных приборов может быть невозможным в домах со слабой электропроводкой.
Тип управления — не менее важный показатель. Чаще всего попадаются пароварки с механическим типом управления. Время работы в таких пароварках устанавливается с помощью круглого переключателя-таймера, который достаточно повернуть на необходимое количество делений — и пароварка тут же начинает работать. Когда пройдет выставленное на таймере время, пароварка выключится самостоятельно. Световой индикатор на корпусе покажет, идет ли процесс приготовления.
Пароварки с электронным типом управления более функциональны, чем механические. Такие модели позволяют выбрать различные режимы:
автоприготовление
отсрочка старта
термостат
режим «быстрый пар»
Функция отсрочки старта позволяет отложить начало приготовления еды.
Например, если вы хотите, чтобы еда начала готовиться непосредственно перед вашим возвращением домой, достаточно перед уходом подготовить и сложить в паровые корзины все необходимые ингредиенты, залить воду в резервуар и установить отсрочку старта на несколько часов.
Термостат обеспечит поддержание еды в теплом состоянии. С включенным термостатом пароварка после завершения приготовления не отключится совсем, а перейдет в режим подогрева — будет работать на малой мощности.
«Быстрый пар» удобен для более быстрого начала приготовления блюд. При включении этого режима пар образуется буквально за 30—35 секунд.
Функция «автоприготовление» подразумевает наличие в памяти пароварки нескольких простых рецептов. Достаточно выставить тип готовящегося продукта и его массу — и время, необходимое для приготовления, программа подберет автоматически.
Конечно же, модели пароварок с электронным управлением более комфортны в эксплуатации. Кроме кнопочной панели, такие пароварки снабжены небольшим дисплеем. Этот экран отображает выбранную программу, время, оставшееся до ее завершения, и другую служебную информацию.
Но у таких приборов есть и свои недостатки. Чтобы их включить, требуется больше времени и внимания. Кроме того, они дороже моделей с механическим переключателем.
Очень удобны пароварки с отверстием для долива воды. Если в процессе выпаривания воды останется слишком мало, прибор отключится автоматически, а наличие воронки для долива позволит пополнить емкость непосредственно в процессе приготовления, не выключая прибора и не снимая корзин.
Поскольку для нормального функционирования пароварки нагревательный элемент должен быть погружен в воду, для проверки уровня воды опять-таки придется снимать паровые корзины. Чтобы этого не случилось, лучше выбрать пароварку, у которой на корпусе есть внешний индикатор уровня воды.
Перед тем как купить пароварку, следует определить, как много еды вы будете в ней готовить. Если не очень много, то лучше выбрать модель с одной корзиной. Правда, большее количество корзин позволит не только обеспечить диетическое питание всем членам семьи, но и разнообразить меню.
По этой же причине нужно обратить внимание на объем корзин и чаши для риса. У многих моделей пароварок корзины отличаются по объему и, соответственно, имеют разный диаметр дна. Их можно складывать друг в друга, если у вас мало места для хранения посуды. Но при эксплуатации это создает определенные неудобства: когда в одной из корзин продукты уже почти готовы, ее нельзя поменять местами с двумя другими.
Съемные решетки в паровых корзинах не только позволят готовить продукты крупными кусками, но и облегчат мытье пароварки.
Особое внимание нужно обратить на высоту поддона. Она не должна быть менее 2—2,5 см. Достаточная высота поддона не позволит скапливающемуся конденсату и стекающим с продуктов сокам попадать на нагревательный элемент. Если вы не любите, чтобы сок из одного продукта попадал на другой, расположенный снизу, то лучше выберите модель с отдельным поддоном под каждую корзину. К тому же содержимое этих поддонов подойдет для приготовления нескольких соусов, совершенно разных по вкусу. Удобны в пользовании поддоны с ручками. Они уберегут ваши руки от ожогов.
Чаще всего корпус и корзины электрической пароварки изготовлены из пластика. Реже встречаются модели, выполненные из нержавеющей стали. Они прочнее пластиковых, но и дороже.
С пароваркой процесс приготовления вкусной и полезной пищи становится простым и приятным. Важно выбрать ту модель, которая подойдет именно вам!
| 
