Засоленный лосось
| Засоленный лосось  Свежий лосось Соль Сахар Пошаговый рецепт Свежий лосось выпотрошить, отрезать плавники, голову, вымыть в холодной воде. Тушку разрезать вдоль пополам. Мясную сторону обильно посыпаем солью, сверху сахаром. Пропорции такие, на 2 столовые ложки крупной соли - 1 столовая ложка сахара. Количество соли и сахара будет зависеть от размеров тушки. У меня оставалась лишь половинка лосося, поэтому, я положила подготовленную тушку в стеклянную посуду кожей вверх. Если вы будете засаливать целую рыбу, то засоленные половинки нужно сложить мясными сторонами друг к другу. Посуду закрыть. Поставить в холодильник. Рыбка пускает сок. Желательно просолить рыбу в течение суток-полутора (в зависимости от толщины тушки). Засоленную рыбку можно использовать для приготовления бутербродов. | |
|
| |
| Просмотров: 1414 | |